SOUS-SYSTÈME STRICTEMENT COORDONNÉ DU QUINOA BIOLOGIQUE AU PÉROU
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Produktnummer:
9786203978933
Le Pérou est l'un des plus grands producteurs de quinoa biologique au monde et l'un des principaux exportateurs de ce produit. Le sous-système agroalimentaire de la quinoa biologique au Pérou est confronté au défi de s'adapter et/ou de se reconfigurer pour satisfaire les nouveaux consommateurs mondiaux. L'augmentation de la demande et la coordination des systèmes d'approvisionnement impliquent la nécessité de générer des innovations, qui ne dépendent plus d'un producteur individuel mais d'une forme associative et nécessitent le travail collectif des différents acteurs et participants qui composent le sous-système. C'est pourquoi nous allons décrire les innovations aux niveaux institutionnel, organisationnel, technologique et commercial qui ont eu lieu dans la coopérative COOPAIN CABANA PUNO, en identifiant la forme d'adaptation et d'organisation du système d'approvisionnement.
| Autor: | EDUARDO PALOMINO, KARINA ERIKA |
|---|---|
| EAN: | 9786203978933 |
| Sprache: | Französisch |
| Seitenzahl: | 56 |
| Produktart: | kartoniert, broschiert |
| Verlag: | Editions Notre Savoir |
| Untertitel: | ÉTUDE DE CAS D'UNE COOPÉRATIVE RÉUSSIE |
| Schlagworte: | Quinoa Association action collective |
| Größe: | 150 × 220 |
