Dieses Buch richtet sich in erster Linie an Unternehmer und aus dem Bereich des Lebensmitteleinzelhandels. Aber auch interessierte Beschäftigte und Auszubildende erhalten hier wertvolle Informationen zum Selbststudium. Enthalten sind die 3 gesetzlich vorgeschriebenen Unterweisungen als ausgearbeitete Vorträge und jeweils Kopiervorlagen für die Dokumentation. Sie dienen den Unternehmern zur Erfüllung ihrer betrieblichen Unterweisungspflichten. Die Vorträge können vor den Beschäftigten verlesen werden; die Zuhörer werden direkt angesprochen. Beschäftigte und Auszubildende erfahren durch die Unterweisungen alles Wissenswerte zum Infektionsschutz, zur Lebensmittelhygiene und zum Arbeitsschutz.Teil 1: Infektionsschutz: Die Belehrung der Beschäftigten über das Beschäftigungsverbot bei ansteckenden Krankheiten gemäß Infektionsschutzgesetz.Teil 2:Lebensmittelhygieneschulung: Gesetzliche Grundlagen, Mikrobiologie, Personalhygiene, Lebensmittelhygiene, Raum- und Anlagenhygiene.Teil 3:Sicherheitsunterweisung: Rechte und Pflichten der Beschäftigten und des Arbeitgebers, Schutzausrüstungen, Brandschutz, Gefahrstoffe, elektrische Betriebs- und Arbeitsmittel, Verhalten im Gefahrenfall, Arbeiten im Büro, Arbeiten im Verkaufs- und Nicht-Kundenbereich, Umgang mit Abfällen, Arbeiten auf dem Betriebsgelände, Schädlingsbekämpfung und mehr ...