Dinkel, Einkorn, Amaranth ...
ISBN 978-3-7020-1159-8 Aufreiter / Baumgartner / Hauer / Mahringer-Eder / Obermayr DINKEL, EINKORN, AMARANT ... Korngesunde Köstlichkeiten 160 Seiten, über 70 Farbabbildungen, 16,5 x 22 cm, Hardcover Preis: EUR 15,80 / sfr 28,80 Alles über Dinkel, Grünkern, Einkorn, Gerste, Hafer, Hirse, Kamut, Mais, Perlweizen, Couscous, Roggen, Weizen und Reis sowie Amarant, Buchweizen und Quinoa: Verwertbarkeit in der Küche, ob als Keimling, Korn, Brot oder Mehl; gesundheitliche Bedeutung, ernährungsphysiologische Wirkungen. Mit 150 Rezepten für korngesunde Köstlichkeiten! - Suppen und Suppeneinlagen: Saure Dinkelsuppe, Safrangrießnockerln, Hafer-Käse Schöberl. - Pikante und süße Hauptspeisen: Süße Hirselaibchen, Grünkernauflauf, Einkorn mit Rindfleisch. - Salate und Beilagen: Polentaschnitten, Gerstenrisotto, Dinkelratatouille, Sprossensalat, Grünkernsalat, Couscoussalat. - Aufstriche: Roggen-Kräuteraufstrich, Hafer-Kren-Aufstrich, Grünkernaufstrich - Brot und Gebäck: Dinkelkräcker, Gewürzbrot im Blumentopf, Quinoabrot, Schnelle Salzstangerl. - Desserts und Kuchen: Amarant-Dinkel-Teekuchen, Süße Vollkornwaffeln, Heidentorte.
| EAN: | 9783702011598 |
|---|---|
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 159 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Stocker |
| Untertitel: | Korngesunde Köstlichkeiten |
| Schlagworte: | Getreide-Kochbuch |
| Größe: | 12 × 170 × 227 |
| Gewicht: | 428 g |
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