Les pousses de bambou sont une riche source d'acides aminés, de phosphore, de fibres alimentaires, de magnésium, de protéines, de fer, de potassium, de cuivre, de sélénium, de vitamine B1, d'acide nicotinique, de calcium, de zinc, de sodium, de riboflavine, de carotène et de minéraux essentiels. Le bambou est connu pour ses propriétés antioxydantes élevées et, en tant que tel, il peut contribuer à l'élimination des agents oxydants potentiellement nuisibles dans un organisme vivant. Les pousses de bambou et leurs extraits peuvent être utilisés pour préparer des médicaments à base de plantes destinés à réguler le taux de sucre dans le sang. Les médicaments à base de plantes provenant des parties de la plante de bambou peuvent être utilisés pour réguler le taux de cholestérol. L'écorce de bambou peut être décoctée et utilisée pour traiter les éruptions cutanées. En raison des propriétés antiléprotiques de la plante de bambou, des études révèlent que les feuilles peuvent être utilisées pour préparer des médicaments contre la lèpre. Les graines de bambou piquantes peuvent servir de laxatif pour stimuler l'évacuation des matières fécales.