Primary Cereal Processing
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Produktnummer:
9783527896097
Dieses Werk schlägt einen Bogen von der Geschichte des Mühlenwesens bis zum heutigen ökonomischen Stand. Es bietet einen umfassenden Bericht über die Mühlen- und getreideverarbeitende Industrie. Behandelt werden alle Aspekte des Mahlens und der Getreideverarbeitung. Das Buch enthält das notwendige Hintergrundwissen und auch die neuesten Erkenntnisse, rechtliche Hinweise und Ausblicke in die Zukunft. Nach einer historischen sozio-ökonomischen Untersuchung folgt eine Diskussion über biologische, physikalische und weitere Aspekte der verschiedenen Getreide. Verfahren der Vereinheitlichung, Mahl- und Nachbereitungsverfahren, die Verhinderung von Staubexplosionen sowie neue Entwicklungen bei Computern und in der Automation sowie die Mehlqualität, die Getreideproduktion für Entwicklunsländer und die Zukunft der Getreideindustrie werden ebenfalls behandelt.
| EAN: | 9783527896097 |
|---|---|
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 544 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Wiley-VCH |
| Untertitel: | A Comprehensive Sourcebook |
| Schlagworte: | Getreide Lebensmitteltechnologie |
| Größe: | 245 |
| Gewicht: | 962 g |
