Lebensmittel-Hydrokolloide
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Produktnummer:
9783954684649
Aus dem Inhalt von "Lebensmittel-Hydrokolloide": Überblick zu Lebensmittelhydrokolloiden Rheologie von Hydrokolloiden für Lebensmittel Pflanzenextrakte Samenmehle Exsudate Bakterielle Polysaccharide Hydrokolloide tierischen Ursprungs Anwendung von Hydrokolloiden in Lebensmitteln Lebensmittelrecht (EU) Kommerzielle Entwicklung des globalen Marktes
| Autor: | Wüstenberg, Tanja |
|---|---|
| EAN: | 9783954684649 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 430 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Behr's Verlag |
| Veröffentlichungsdatum: | 27.12.2016 |
| Untertitel: | Eigenschaften & Applikationen |
| Schlagworte: | Lebensmittel Polysaccharide und |
| Größe: | 31 × 196 × 215 |
| Gewicht: | 750 g |
