Bagels
In England, Frankreich und Deutschland gelten Bagels als typisch amerikanisch - ihre Ursprünge laasen sich jedoch bis in die jüdischen Ghettos Osteuropas zurückverfolgen. Bis in die fünfziger Jahre hinein blieben Bagels ein typisches Backwerk jüdischer Einwanderer und ihrer Nachkommen. In einem kurzen geschichtlichen Überblick erfährt der Leser dieses Buches allerlei Wissenswertes über die Suche nach dem Urbagel, den unaufhaltsamen Aufstieg des knusprigen Kringels in Amerika und über verschiedene kulinarische Bagel-Variationen (Rezepte im Anhang). Ein Buch für alle Bagel-Experten, Bagel-Profis, Bagel-Süchtige oder einfach nur Bagel-Esser.
