This book examines the international picture regarding probiotic food applications, placing a particular emphasis on the legal context and assessment procedures of probiotic health claims in the major markets for these products. Health claim legislation is described and the ways in which manufacturers can ensure compliance are discussed. The book also covers the use of meta-analysis to assess available data, and case examples from various regulatory cultures and traditions are included. It will be of interest to food industry scientists, executives and R&D personnel; international regulatory advisers and administrators; researchers, educators and students on food science courses.Key Features:backup out PBE_20210409_180616.xml PKN_20210409_180616.xml PVA_20210409_180616.xml work Focuses on health claim legislation for this commercially important food sectorbackup out PBE_20210409_180616.xml PKN_20210409_180616.xml PVA_20210409_180616.xml work Includes chapters on the current situation in all the major world markets including Europe, the USA, Japan, India and Chinabackup out PBE_20210409_180616.xml PKN_20210409_180616.xml PVA_20210409_180616.xml work Covers food, feed and pharmaceutical applications of probiotics Wo auf der Welt werden probiotische Lebensmittel angeboten? Wie ist der rechtliche Rahmen, und wie werden die behaupteten Vorteile für die Gesundheit geprüft? Antworten finden Sie in diesem Band, der die juristischen Vorschriften im Detail diskutiert und Herstellern Wege aufzeigt, um die Vergabe von Prüfsiegeln zu sichern. Außerdem behandelt werden Metaanalysen zur Bewertung verfügbarer Daten. Viele Fallstudien aus allen Teilen der Welt werden diskutiert. Interessant für Forscher und Führungspersonal in der Lebensmittelindustrie, internationale Rechtsberater und Verwalter sowie Praktiker, Dozenten und Studenten in der Nahrungsmittelforschung.