Der Brockhaus Kochkunst
Nachschlagen à la Brockhaus: fundiert, gesichert und gut bekömmlich. Für alle, die ihren Wissenshunger zum Thema Kochkunst stillen möchten, gibt es nun den Brockhaus Kochkunst . Auf 608 Seiten liefern 4.500 Stichwörter alles Wissenswerte zu internationalen Speisen, Zutaten, Küchentechnik und Zubereitungsarten von A wie Aal bis Z wie Zabaione.Ein besonderer Genuss: Step-by-Step -Bildtafeln zeigen die Tricks der Profis Schritt für Schritt, zahlreiche Fotos und Grafiken sowie 190 Tipp- und Infokästen vertiefen die Lexikontexte. Dazu 11 ausführliche Sonderartikel zu Themen wie Convenience Food, Lebensmittelqualität, Nouvelle Cuisine, Tischkultur, Wein und Speisen u. v. m.
| EAN: | 9783765332814 |
|---|---|
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 606 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Wissenmedia |
| Untertitel: | Internationale Speisen, Zutaten, Küchentechnik, Zubereitungsarten. 4.500 Stichwörter |
| Schlagworte: | Kochen/Kochbuch/Küche; Lexikon/Nachschlagewerk |
| Größe: | 255 |
| Gewicht: | 2100 g |
