Ossidazione lipidica nei frutti di mare
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Produktnummer:
9786203110838
| Autor: | Maqsood, Sajid |
|---|---|
| EAN: | 9786203110838 |
| Sprache: | Italienisch |
| Seitenzahl: | 88 |
| Produktart: | kartoniert, broschiert |
| Verlag: | Edizioni Sapienza |
| Untertitel: | Ruolo delle proteine eme (emoglobina e mioglobina) come pro-ossidanti nei frutti di mare |
| Schlagworte: | emolgobina conservazione ghiacciata qualità odore colore. ossidazione lipidica Frutti di mare lipossigenasi mioglobina PESCE |
| Größe: | 150 × 220 |
