Ossidazione dei lipidi durante la conservazione dei prodotti della pesca
45,90 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Produktnummer:
9786203590692
| Autor: | Gharbaoui, Nabil |
|---|---|
| EAN: | 9786203590692 |
| Sprache: | Italienisch |
| Seitenzahl: | 88 |
| Produktart: | kartoniert, broschiert |
| Verlag: | Edizioni Sapienza |
| Untertitel: | Idroperossido e cinetica TBA-rs in Parapeneus longirostris, Mytillus galloprovincialis e Sepia orbignyana |
| Schlagworte: | conservazione Controllo qualità SRT IDROPEROSSIDI ossidazione lipidica PRODOTTI DELLA PESCA |
| Größe: | 150 × 220 |
