Quality Attributes and Their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
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Produktnummer:
9780834213050
| Autor: | Pearson, A. M. Dutson, T. R. |
|---|---|
| EAN: | 9780834213050 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 506 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Springer Springer, Berlin Springer US |
| Schlagworte: | Fischverarbeitung Fleischwirtschaft Lebensmitteltechnologie |
| Größe: | 235 |
| Gewicht: | 916 g |
