Food Composition and Nutrition Tables
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Produktnummer:
9783804750937
Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen Dieses seit mehr als sechzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die vorliegende 9. Auflage erneut komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Die Algorithmen zur Berechnung der Energiegehalte wurden den Vorgaben der Verordnung (EU) zur Information der Verbraucher über Lebensmittel angepasst. Neu in der 9. Auflage Neu aufgenommene Lebensmittel: Hartweizen
| EAN: | 9783804750937 |
|---|---|
| Auflage: | 009 |
| Sprache: | Englisch |
| Produktart: | Gebunden |
| Herausgeber: | Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München |
| Verlag: | Wissenschaftliche Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH |
| Veröffentlichungsdatum: | 05.07.2024 |
| Untertitel: | Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen I La composition des aliments - Tableaux des valeurs nutritives |
| Schlagworte: | Diät - Diätetik Kochen / Diät Medizin / Diät Schonkost Gastgewerbe Gastgewerbe / Gastronomie Gastronomie Lebensmittel Nährwert - Kalorie |
| Größe: | 53 × 223 × 307 |
| Gewicht: | 3072 g |
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