Botanische Gärten bieten Lehrenden die Möglichkeit, Unterricht praxisnah »am Objekt« zu gestalten und den Schülerinnen und Schülern Realbegegnungen zu ermöglichen. Der Praxisratgeber soll Lehrende, Referendare und Lehramtsstudierende vor dem Hintergrund der Inhalte der Lehr- und Bildungspläne in die Lage versetzen, eigenständig Botanische Gärten für sich und ihre Schulklassen zu erobern. Es soll sie anstiften und ermuntern, häufiger den Klassenraum zu verlassen und diesen außerschulischen Lernort aufzusuchen. Hierfür gibt das Buch Anregungen und konkrete Ablaufplanungen zu praxiserprobten, handlungsorientierten und gleichzeitig erlebnisaktivierenden Unterrichtsgängen vor Ort. Darüber hinaus erhält der Leser Tipps zu fachübergreifenden und fächerverbindenden Möglichkeiten der Auseinandersetzung mit dem Thema Botanik. Auf der begleitenden CD-ROM findet er weitere Angebote wie Arbeitsbögen, Materiallisten, Hintergrundinformationen und Spielvorlagen zum Ausdrucken. »Mehr als Kraut und Rüben - Botanische Gärten als außerschulische Lernorte« richtet sich an unmittelbar Lehrende aller Schulstufen allgemein bildender Schulen. Angesprochen werden in erster Linie Lehrende naturwissenschaftlicher Fächer. Dabei nehmen die Fächer Biologie in der Sekundarstufe I und II sowie das Fach Sachkunde im Primar-/Grundschulbereich einen Schwerpunkt ein. Aufgrund des fachübergreifenden und fächerverbindenden Ansatzes finden aber auch Lehrende geistes- und gesellschaftswissenschaftlicher Fächer Anregungen für ihren Unterricht zur Auseinandersetzung mit der Thematik »Botanische Gärten als außerschulische Lernorte«.