Lipideoxidatie in zeevruchten
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Produktnummer:
9786203110845
| Autor: | Maqsood, Sajid |
|---|---|
| EAN: | 9786203110845 |
| Sprache: | Flämisch |
| Seitenzahl: | 88 |
| Produktart: | kartoniert, broschiert |
| Verlag: | Uitgeverij Onze Kennis |
| Untertitel: | De rol van haem-eiwitten (hemoglobine en myoglobine) als pro-oxidanten in zeevruchten |
| Schlagworte: | haemolgobine ijsopslag kwaliteit Geur kleur. lipide-oxidatie Zeevruchten Lipoxygenase myoglobine VIS |
| Größe: | 150 × 220 |
