Fleisch einkochen
26,20 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Produktnummer:
9783702017811
Die fast vergessene Kunst, Fleisch im eigenen Schmalz oder in einem Sulz-Schmalz-Gemisch haltbar zu machen, wird in diesem Buch neu interpretiert. Mit den rund 80 Rezepten gelingen bodenständige deutsche und österreichische Köstlichkeiten wie Schweine- oder Gänseschmalz, Kübelfleisch, Pottsuse oder Leberwurst im Glas, Kalbsleberpastete sowie Sulz, Mettwurst oder Fleischaufstrich ebenso wie französische Klassiker (Rillettes, Rillons & Confits) und international bekannte "Kult-Konserven" wie Pressed und Corned Beef.
| Autor: | Sievers, Gerd Wolfgang |
|---|---|
| EAN: | 9783702017811 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 168 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Stocker |
| Veröffentlichungsdatum: | 28.01.2019 |
| Untertitel: | leicht gemacht! |
| Schlagworte: | Einmachen / Einkochen / Einwecken Fleisch-Kochbuch Fleisch-Kochbuch / Wild-Kochbuch / Wildküche / Wildgerichte Konservieren / Einkochen / Einfrieren |
| Größe: | 228 × 172 × 16 |
| Gewicht: | 496 g |
Verwandte Artikel
