Controlling im Food & Beverage-Management
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Produktnummer:
9783486248395
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
| Autor: | Dettmer, Harald Wilde, Harald Kaufner, Michaela Hausmann, Thomas |
|---|---|
| EAN: | 9783486248395 |
| Auflage: | 001 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 196 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | De Gruyter Oldenbourg |
| Veröffentlichungsdatum: | 22.07.1998 |
| Schlagworte: | Controlling Kontrolle (wirtschaftlich) / Controlling Unternehmenssteuerung Hotel - Hotelier - Landhotel Tourismus / Berufsbezogenes Schulbuch |
| Größe: | 17 × 175 × 246 |
| Gewicht: | 521 g |
